Ribizlitorta - cukorbetegeknek, diétázóknak

A ribizli számos kiskertben megtalálható igénytelen gyümölcs, ami értékes tápanyagokat tartalmaz, és amelyet sokféleképpen felhasználhatunk a cukorbeteg diétában is.

A recept hozzávalói:

• 125g vaj
• 12g Canderel édesítőpor
• 3 tojás
• 1 csipetnyi só
• 1 citrom leve
• 4 evőkanál tej
• 200g DIABET-Mix linzerliszt-keverék
• 2 teáskanál sütőpor
• 300g ribizli
• 150g Schneekoppe feketeribizli lekvár

A recept elkészítése:

A vajat habosra keverjük, majd apránként hozzáadjuk a Canderel édesítőport, sót, citromlevet és a tojásokat. A lisztet átszitáljuk, elvegyítjük a sütőporral és ezt is a tésztához adjuk. Végül hozzáöntjük a tejet. A masszát 26 cm átmérőjű, kivajazott, sütőpapírral bélelt tortaformába egyenletesen belesimítjuk. A megtisztított, megmosott ribizlit elrendezzük a tészta tetején. Előmelegített 180-200oC-os sütőben (gázsütő 5-ös fokozat) 40-50 percig sütjük.

A ribizlilekvárt összekeverjük 2 evőkanál vízzel és a kész, de még forró tészta tetején elkenjük. Diabetikus tejszínhabbal vagy diabetikus vaníliás cukorral megszórva tálaljuk.

Összes szénhidráttartalom: 199g
1 szelet szénhidráttartalma: 25g