New York-i sajttorta (12 szelet)

A recept hozzávalói 12 szelethez:

• 175g Coppenrath diétás zabos keksz
• 50g margarin
• 800g Mascarpone krémsajt
• 200g tejföl
• 110g fruktóz
• 1 csomag DIABETA vaníliás fruktóz
• 40g étkezési keményítő
• 4 db tojás

A recept elkészítése:

A sütőt felmelegítjük 160 fokra, egy 26cm átmérőjű tortaformát kivajazunk és kibélelünk sütőpapírral. A zabos kekszet aprítógépben összemorzsoljuk, de ezt megtehetjük úgy is, ha a kekszet egy zacskóba tesszük és nyújtófával apróra törjük. Megolvasztjuk a vajat és összegyúrjuk az aprított keksszel. Ezt a masszát a tortaforma aljába tesszük és laposra nyomkodjuk alapnak, majd 10 percig sütjük. Közben a szobahőérsékletű krémsajtot, a tejfölt, a fruktózt és a vaníliás fruktózt simára keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd gyorsan belekeverjük a keményítőt. Ezt a masszát a már elkészült kekszes alapra öntjük, és a sütőben középen ugyanazon a hőfokon 1 órát sütjük. Sütés közben a massza nagyon magasra felemelkedik, de nem kell megijedni, nem fut ki, hülés közben nyeri el végső formáját.

1 szelet szénhidráttartalma: 23g