Citromos torta - cukorbetegeknek, diétázóknak

Speciálisan cukorbetegek számára kifejlesztett DIABET-MIX linzerliszt-keverékkel készült, csökkentett szénhidrát tartalmú sütemény recept.

A recept hozzávalói a tésztához:

• 160 g Diabet-Mix linzerliszt keverék
• 5 evőkanál édesítő por
• 10 evőkanál étolaj
• reszelt citromhéj
• néhány csepp vanília aroma, vagy csipet kristály vanillin

a töltelékhez:

• 3 db tojás
• 5 dkg édesítő por
• 4 evőkanálnyi olvasztott vaj, vagy margarin
• reszelt citromhéj
• 1,5 dl citromlé

A recept elkészítése:

A tésztához a linzerlisztet összekeverjük az édesítő porral és az olajjal. Beledolgozzuk a reszelt cirom héját és a vanília aromát. A tészta nem fog összeállni cipóvá! A tortaformát vékonyan zsiradékkal kikenjük, és a morzsálódó tészta alappal kibéleljük úgy, hogy jól belenyomkodjuk azt, kis peremet is kialakítunk a forma oldalára is. Közepes hőmérsékletű sütőben 5-8 percig sütjük, majd kivesszük, amíg hűl, elkészíthetjük a tölteléket. Annak hozzávalóit jól kikeverjük és így beleöntjük a félig sült "tortaformába" és behelyezzük újból a sütőbe, ahol készre sütjük. Ha kihűlt, akkor szeleteljük.