Daragaluska leves (4 adag)

A recept hozzávalói 4 személyre:

• 30g búzadara
• olaj
• só
• 1db tojás
• 1 csomag petrezselyem
• 50g vegyes zöldség
• 1 fej közepese vöröshagyma
• 1 kisebb fej zeller
• 300g csont
• 1 evőkanál paradicsompüré
• ízlés szerint delikát

A recept elkészítése:

A zöldségeket feldaraboljuk apró kockára vagy vékony karikára, és a paradicsompürével olajon megfonnyasztjuk. Megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel, felentgedjük a csontlével és a zöldségekkel puhára főzzük. Közben elkészítjük a daragaluskát: a tojás keményre vert habját, a búzadarát és egy kevés apróra vágott petrezselyet könnyed mozdulatokkal simára dolgozunk. Ha a zöldség már megpuhult, a leveshez adjuk a delikátot és beleszaggatjuk a daragaluskát.

1 adag szénhidráttartalma: 7,6g