Levesek

Almaleves

Az alma rendkívül népszerű és egészséges gyümölcs, a nyers fogyasztáson túl könnyű hideg levest készíthetünk belőle a meleg nyári napokra - receptünk akár a lehullott, sérült példányok felhasználásával elkészíthető.
1 adag szénhidráttartalma: 28,5g

Csirkeaprólék leves

Csülkös bableves

Daragaluska leves

Eperkrémleves

Fokhagymás karfiolkrém-leves

Ez az alacsony szénhidráttartalmú leves szinte bármilyen zöldségből elkészíthető

Hozzávalók 4 személyre:

• 2 db nagyobb fokhagyma gerezd
• 15g vaj
• 1 fej karfiol
• 500ml húsleveslé
• 400ml főzőtejszín
• 1/3 kávéskanál szerecsendió
• só
• őrölt feketebors
• apróra vágott friss metélőhagyma

A recept elkészítése:

A karfiolt szedjük rózsáira, és a húsleveslében tegyük fel főni. Fedjük le és nagy lángon hagyjuk így, amíg kissé forrni kezd. Ezután  alacsony lángon főzzük tovább 12-15 percig, amíg a karfiol megpuhul.

Amíg a karfiol fő, vágjuk ketté a fokhagymagerezdeket, és helyezzük őket egymás mellé egy alufóliadarabra. Mindegyik fokhagymadarabra tegyünk egy kis vajat, és az egészet csomagoljuk be a fóliába, majd 20-30 percig süssük a sütőben, amíg a fokhagyma puha nem lesz. Ezután vegyük ki a fóliából és várjuk meg, amíg kihűl.

Ezután a fokhagymát tegyük bele a karfiolos húslébe a főzőtejszínnel együtt és keverjük addig turmixszal vagy botmixerrel, amíg krémes állagú nem lesz. Tegyük bele a fűszereket, keverjük össze és forrósítsuk fel újra a levest. Tálaláskor apróra vágott friss metélőhagymát szórjunk a tetejére.

Egy adag 10.7g szénhidrátot tartalmaz.

Póréhagymaleves