Töltött paprika édesítőszerrel (4 főre)

A recept hozzávalói (4 főre):

• 400g darált hús
• 125g rizs (lehet gyors rizs is, ezzel lerövidíthetjük a főzést)
• 1 db tojás
• 1 doboz (500g) passzírozott paradicsom vagy 1 liter paradicsomlé
• 1-1,5 liter húsleves
• 500g (kb. 5db) paprika
• 1 babérlevél
• 1 zellerzöld
• 1 közepes fej vöröshagyma (kb. 100g)
• 2 evőkanál olaj
• 1 evőkanál (kb. 40g) liszt
• só
• őrölt bors
• folyékony édesítőszer

A recept elkészítése:

Megfőzzük a rizst, majd összekeverjük a darált hússal és a tojással és sózzuk, borsozzuk. A paprikák tetejét levágjuk és óvatosan kiszedjük a magokat és az ereket belülről. A húslevest és a paradicsomlevet vagy a passzírozott paradicsomot (összesen 2 liternyi legyen) összeforraljuk, beletesszük a babérlevelet, a zellerzöldet és a hagymát egészben.A paprikákat megtöltjük a töltelékkel és a maradékból gombócokat formálunk. Először a töltött paprikákat, majd kb. 5 perc elteltével a gombócokat is beletesszük a paradicsomos lébe, és kb. fél órán keresztül főzzük közepes lángon. (Gyakran kell óvatosan megkeverni, nehogy odaégjen!)

A kész paprikákat és a gombócokat kivesszük egy tálra a paradicsomos léből. Az olajból és a lisztből rántást készítünk, lehúzzuk a tűzről és felöntjük 2 dl vízzel. Csomómentesen elkeverjük, és besűrítjük vele a paradicsomos levet. Kivesszük belőle a zellerlevelet, a hagymát és a babérlevelet, ízlés szerinti mennyiségű folyékony édesítőszert, ha kell, sót és borsot teszünk bele, elkeverjük, majd a paprikákat és a gombócokat visszatesszük a mártásba. Főtt burgonyával tálaljuk.

1 adag szénhidráttartalma (burgonya nélkül): kb. 35g
Ne felejtsük a burgonya szénhidrát tartalmát hozzáadni!