Kelkáposzta-főzelék

A hagyományos magyar konyha jól ismert egytálétele a kelkáposzta főzelék, amelynek alapanyaga, a kelkáposzta egészséges, olcsó és egész évben kapható. Akinek esetleg az iskolai menzáról kellemetlen élmények jutnak eszébe a kelkáposzta főzelék nevének hallatán, azok bolondítsák meg a főzeléket egy kis füstölt hússal, és biztos, hogy egy remek új ízvilág tárul fel számukra!

A recept hozzávalói (2 személyre):

• 500g kelkáposzta (kb. fél fej)
• 150g (1 db közepes) burgonya 
• 10g (kb.1 csapott evőkanál) liszt
• 1 mokkás kanál köménymag
• só
• fokhagyma
• 2dl tej

A recept elkészítése:

A kelkáposzta 1-2 megmosott, világos levelét félretesszük, a többi levelet a torzsájával együtt vékony csíkokra szeleteljük. Megsózva, köménymaggal, fokhagymával ízesítve, a meghámozott, kockára vágott burgonyával kb. 2,5dl vízben feltesszük főni, ha lehet, kuktában. 20 perc elteltével levesszük a kukta/lábos fedelét, és a puha kelkáposztához öntjük a 2dl tejjel elkevert lisztet, majd átforraljuk. Tálaláskor apróra vágott friss káposztalevél darabokkal szórjuk meg, feltétként Stefánia vagdaltat kínálhatunk mellé.

1 adag szénhidráttartalma: 12g