Kelbimbó tojással

A brüsszeli káposztácskának is nevezett kelbimbó jellegzetes ízét sokan nem kedvelik, azonban a nagy titok a főzési idő megfelelő megválasztásában van!  A készre főzött kelbimbó nem kemény, de nem is túl puha. A párolás a bimbók méretőtől függően, 6-12 percet vesz igénybe, és a jellegzetes kénes illat azt jelenti, hogy már túl sokat főztük. Az elkészült kelbimbót azonnal tálaljuk, mert a melegen tartott étel sokat veszít kellemes ízéből. A bimbós kel párolt formában remek köret, amit egyszerűen megbolondíthatunk durvára vágott mogyoróval vagy szezámmaggal, de illik hozzá a majoranna és a köménymag is.

A recept hozzávalói 2 főre:

• 400g kelbimbó
• 2 kemény tojás
• 100g reszelt kemény sajt
• 1 pohár zsírszegény tejföl
• só
• őrölt szerecsendió
• margarin

A recept elkészítése:

A kelbimbót puhára főzzük, majd leszűrjük. A karikára szeletelt kemény tojásokat margarinnal kikent tűzálló tálba tesszük és ráhalmozzuk a kelbimbót, és az egészre ráöntjük a tejföllel összekevert reszeltsajt és az ízlés szerinti só keverékét. A tetejét megszórjuk őrölt szerecsendióval és forró sütőben 5-10 percig sütjük. Köretként vagy önmagában egyaránt fogyasztható.

1 adag szénhidráttartalma: 12g