Rumos diókenyér - cukorbetegeknek, diétázóknak

A rumos diókenyér könnyen és gyorsan elkészíthető, sokáig eláll, alacsony szénhidráttartalmú és mindenki kedvence lesz, aki kóstolta.

A recept hozzávalói:

• 250g darált dió
• 275g puha vaj
• 18g Canderel édesítő por
• 4 tojás
• 200g liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 5 evőkanál rum
• 100g Schneekoppe baracklekvár

A recept elkészítése:

A vajat habosra keverjük és hozzáadjuk a darált diót. A lisztet elvegyítjük a sütőporral, átszitáljuk és a vajas diós keverékhez adjuk, az édesítőszerrel és a tojásokkal együtt és az egészet jól összedolgozzuk. A masszát kivajazott, sütőpapírral bélelt hosszúkás formába öntjük (30x11cm), és egyenletesen belesimítjuk. Előmelegített sütőben ötös fokozaton (180-200°C) 60-75 percig sütjük. Amikor kisült, azonnal kifordítjuk a tésztát a formából, az alját megböködjük villával és rálocsoljuk a rumot.

A bevonathoz a baracklekvárt összekeverjük 3 evőkanál vízzel, felforraljuk és áthúzzuk vele a tésztát.

Energiatartalom:
100g sütemény kb. 27,2g szénhidrátot tartalmaz
1 szelet sütemény kb. 13g szénhidrátot tartalmaz