Ribizlis kocka - cukorbetegeknek, diétázóknak

A ribizli rendkívül gazdag C-vitamin forrás, és savanykás íze üdítően hat a meleg napokon.

A recept hozzávalói:

• 300g ribizli
• 32g Canderel édesítő por
• 180g finomliszt
• 100g vaj
• 4 tojás
• 7 evőkanál tej
• 1 csomag sütőpor
• 1 citrom reszelt héja

A recept elkészítése:

Tisztítsuk és mossuk meg a ribizlit. 25g Canderel édesítőport keverjük habosra a vajjal, adjunk hozzá 2 egész tojást, 2 tojásnak csak a sárgáját és öntsük hozzá a tejet. Apránként adjuk hozzá az átszitált és sütőporral összekevert lisztetés az egész masszába reszeljük bele 1 citrom héját. Kivajazott, sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe egyenletesen oszlassuk el a tésztát és nyomkodjuk bele a ribizliszemeket. Előmelegített sütőben 25-30 percig süssük 180ºC fokon. Közben a megmaradt tojásfehérjéket verjük kemény habbá a maradék édesítőporral. Amikor a tészta átsült, az édes tojásfehérje masszát kenjük a tetejére és még 15 percre tegyük vissza a sütőbe. A kihűlt tésztát vágjuk kockákra.

Összes szénhidrát-tartalom: 170g
100g szénhidrát-tartalma: 24g