Meggyes kevert tészta - cukorbetegeknek, diétázóknak

A meggy nem csupán nyersen, de feldolgozva is kedvelt idénygyümölcs, olyan antioxidáns-összetevők keverékét tartalmazza, amelyet egyetlen más gyümölcs sem. Nem veszti el ízét sem főzés, sem sütés során, és remek meggyes pitét lehet készíteni belőle diabetikus változatban is!

A recept hozzávalói:

• 6 db tojás
• 50dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 20 dkg édesítőpor
• 40 dkg kimagozott meggy
• 1 késhegynyi szódabikarbóna
• csipet só
• diabetikus vaníliás cukor a tetejére

A recept elkészítése:

Az átszitált lisztet elkeverjük a szódabikarbónával és elmorzsoljuk a margarinnal. Az édesítőport alaposan összekeverjük a tojássárgájával, a tojásfehérjét kemény habbá verjük, és mindent könnyedén összekeverünk. Ezt a kevert tésztát kikent, lisztezett közepes méretű tepsibe öntjük, és a tetejét megszórjuk a kimagozott meggyel. Előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Még melegen kockára vágjuk. Kb. 40 kocka lesz ebből a mennyiségből.

Összes energiatartalom:21 040 kJ (5005 kcal)
Összes szénhidráttartalom: 600 g
1 kocka energiatartalma: 530 kJ (125 kcal)
1 kocka szénhidráttartalma: 16 g