Fűszeres almás lepény - cukorbetegeknek, diétázóknak

Az almát már az ókorban is a gyümölcsök királynőjének tartották számtalan jó tulajdonsága miatt. Kiváló élettani hatásai mellett egyik legnagyobb előnye, hogy szinte bárhol és bármely évszakban beszerezhető és élvezhető.

A recept hozzávalói a tésztához:

• 25 dkg finomliszt
• 12 dkg margarin
• 17 csepp folyékony édesítőszer
• fél dl tejföl
• 1 tojássárgája
• 1 mokkáskanál reszelt citromhéj
• 1 mokkáskanál só
• 1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg
• 1 mokkáskanál őrölt fahéj

A recept hozzávalói a töltelékhez:

• 75 dkg tisztított savanykás alma
• 1 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál búzakorpa
• 10 csepp folyékony édesítőszer
• 1 mokkáskanál őrölt fahéj
• a tetejére 1 tojássárgája

A recept elkészítése:

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, az édesítőszert, a tejfölt és a fűszereket. A tésztát gyorsan összegyúrjuk és hűtőszekrényben két órán keresztül pihentetjük. Közben a töltelékhez az almát lereszeljük, egy kissé kinyomkodjuk, a citromlével és az édesítőszerrel meglocsoljuk, a fahéjjal megszórjuk és alaposan összekeverjük.

A tésztát kétharmad-egyharmad arányban kettéosztjuk. A nagyobbik adagot akkorára nyújtjuk, hogy kibélelhessünk vele egy kisebb, lapos peremű tepsit. Egyenletesen megszórjuk búzakorpával. Elosztjuk rajta az almareszeléket, majd betakarjuk a másik kinyújtott tésztadarabbal. A tetejét bekenjük felvert tojássárgájával, megszurkáljuk villával, és előmelegített forró sütőbe toljuk. Körülbelül 25 percig sütjük közepes lángon. 20 kockára vágjuk. Elkészítési ideje: 90 perc.

1 kocka szénhidrát tartalma kb. 10g