Citromos szelet (kb. 40db)

A recept hozzávalói (kb. 40 szelet):

• 8 db tojás
• 10 dkg fruktóz
• 1 kávéskanál fahéj
• szegfűszeg
• 1 citrom leve és héja
• 6 dkg dió
• 12 dkg mák
• 6 dkg zsemlemorzsa
• 2 evőkanál rum
• 6 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor

A citrommázhoz:

• 1 db tojás fehérje
• 6 dkg fruktóz
• 1 evőkanál citromlé

A recept elkészítése:

A tojásfehérjét a fruktózzal és a citromlével jól kikeverjük. A tojássárgákat a fruktózzal habosítjuk. Ízesítjük fahéjjal, szegfűszeggel, a citrom levével és héjával, a darált dióval, a darálatlan mákkal, a rummal, a zsemlemorzsával, és a sütőporos lisztet is belekeverjük. Végül óvatosan beleadagoljuk a keményre felvert tojásfehérjét. Kikent, lisztezett tepsibe terítjük és lassú tűzön sütjük. Ha kihűlt, a tészta tetejét bekenjük citromos mázzal.

Összes tápanyagtartalom: 11560 kJ/2749 kcal, fehérje: 95,4g, zsír: 119,4g, szénhidrát: 283,2g
1 szelet tápanyagtartalma: 289 kJ/68 kcal, fehérje: 2,3g, zsír: 2,9g, szénhidrát: 7g

A recept Székelyné Gondos Karolina hozzájárulásával jelent meg