Banánkenyér - cukorbetegeknek, diétázóknak

A banán a legkedveltebb déligyümölcs, remek kálium és B6 vitamin forrás, de magas a rost-, C-vitamin-, magnézium- és biotin tartalma is. Receptünk egy igazán finom különlegesség, mivel azonban más gyümölcsökhöz képest a banán kevésbé lédús, ezért sajnos több kalóriát és több cukrot tartalmaz.

A recept hozzávalói:

• 30dkg liszt
• 15g Canderel édesítőpor
• ½ kg érett banán
• 3 tojás
• 15dkg vaj
• 1 csomag Cyroma vaníliás fruktóz
• 1 csomag sütőpor

A recept elkészítése:

A tojásokat összekeverjük az édesítőporral és a vaníliás fruktózzal, majd hozzáadjuk a feldarabolt banánt. Ehhez keverjük apránként a sütőport és az átszitált lisztet. A tésztát kivajazott, sütőpapírral bélelt őzgerincformába öntjük, és előmelegített sütőben 160 fokon kb. 1 órán keresztül sütjük. Ha megsült, hagyjuk kihűlni a tésztát a formában, majd ezután kiborítjuk és felszeleteljük (kb. 20 szelet).

100g sütemény szénhidráttartalma: 37g
1 szelet szénhidráttartalma: kb. 17,5g