Címlap

Töltött paprika édesítőszerrel

Bruschetta

A bruschetta (ejtsd: bruszketta) eredetileg Közép-Olaszországból származó étel, amelyet már a XVI. században is fogyasztottak.Lehet előétel, lehet egy gyors vacsora, vagy csak egyszerűen a lenyűgözés eszköze egy grillpartin.

A burgonyafélék

Írta: Takács Hajnalka

A burgonyafélék (régebbi nevükön csucsorfélék) rendszerteni családjába tartoznak olyan alapvető élelmiszerként ismert zöldségek, mint a burgonya, a paprika, a paradicsom, a padlizsán. Ezek a cukorbeteg diétában is táplálkozásunk fontos napi elemei, ezért érdemes jobban megismerni tulajdonságaikat, felhasználási lehetőségeiket.

A zöldségfélékről

Írta: Takács Hajnalka

A zöldségfélék a cukorbetegek étrendjének fontos részét képezik. Jórészüket korlátozás nélkül fogyaszthatják a diabéteszesek. Előnyük, hogy többnyire kis energia-felvétel mellett sok biológiailag értékes tápanyagot tartalmaznak!

New York-i sajttorta

Túrógombóc édesítőszerrel

Paradicsom koktél

Serpenyős rostélyos

Eperkrémleves

A tejtermékek

Írta: Takács Hajnalka

A tejtermékek a tejhez hasonlóan az izomzat számára fontos fehérjével, vitaminokkal,  ásványi anyagokkal szolgálnak a szerveztünk egészséges működéséért. A kálcium és a D vitamin az erős csontok és fogak számára fontos. Az egészséges táplálkozás részeként fogyasszunk elegendő tejterméket természetesen a szénhidráttartalom figyelembevételével!

Rakott kelkáposzta

Csirkeaprólék leves

A tej

Írta: Takács Hajnalka

Népünk története szorosan összekapcsolódik az állattartással, hiszen munkavégzésre használták őket illetve a húsuk, tejük adása miatt is. Sokszor, sokféleképpen fogyasztották elsősorban a szarvasmarha és a juhtejet, amely a táplálkozás elengedhetetlen része volt. A pásztorok a pusztán nem fejték a marhát, mert nem adott sok tejet, és a zsírtartalma is magas volt, helyette fejős tehenet tartottak saját szükségletük kielégítésére.

Milyen húst fogyasszunk?

Írta: Takács Hajnalka

A hús a cukorbetegek diétájába a leginkább beilleszthető táplálék. Ha egy cukorbetegek megéhezik, de nem fér bele több szénhidrátfogyasztás a napjába, egy-két szelet sovány sonkát nyugodt szívvel elfogyaszthat, ha nem társult vesebetegség a cukorbetegségéhez és nem kell korlátozni a fehérjefogyasztását.